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Se trata de un superalimento con bondades que pocos conocen para la salud. Te contamos cómo consumirla para aprovechar al máximo sus nutrientes.
Por Canal26
Sábado 30 de Noviembre de 2024 - 14:05
Todos los beneficios de la quinoa. Foto Unsplash.
La quinoa es una semilla saludable y rica en proteínas, considerada como un grano integral. Esto significa que contiene todas las partes originales del grano o semilla, convirtiéndolo en un superalimento aún más completo que los granos refinados o procesados.
Muchas veces se recomienda como sustituto del arroz por sus grandes bondades. Además, como no tiene gluten , es un gran reemplazo de la harina de trigo. Cabe destacar que, es de la misma familia que plantas como la acelga, la espinaca y las remolachas.
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"La quinoa es reconocida por su alto contenido y calidad de proteínas , es decir, un espectro de aminoácidos balanceado con altos contenidos de lisina y metionina", asegura un artículo en Science Direct, una de las mayores fuentes de información para la investigación científica, técnica y médica,
La quinoa tiene proteínas. Foto: Unsplash.
Sus hidratos de carbono representan el 69% de su peso y proporcionan 374 calorías por cada 100 gramos , por lo que es una fuente óptima de energía que se libera lentamente porque va acompañada de una buena dosis de fibra (6 g de cada 100).
Además, Cuerpo Mente detalla que, es rica en minerales esenciales , como el hierro, pero también en magnesio, fósforo, manganeso, cinc, cobre y potasio. A su vez, aporta vitamina B2 (el 13%) y B3 (el 9%).
Por último, es importante tener en cuenta que la quinoa, al ser libre de gluten, es ideal para pacientes celíacos y se diferencia de otros cereales convencionales.
Por qué consumir quinoa todos los días. Foto: Unsplash.
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Consumir quinoa tiene muchas bondades para la salud . Sin embargo, antes de realizar alguna modificación en la dieta, es importante consultar a un médico o nutricionista para que brinde el mejor consejo profesional según la situación puntual de cada persona.
Todos los beneficios de la quinoa. Foto: Unsplash.
A continuación, algunos ejemplos para tener en cuenta y anotarla en nuestra lista de consumo:
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La quinoa se puede consumir de diversas formas. Entre las más conocidas aparecen ensaladas, budines, hamburguesas, sopas y croquetas.
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Por María Laura Ruberto
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